CorallCooks: Panetone!

Μετά από ένα μήνα απουσίας το CorallCooks επέστρεψε με μια συνταγή για Panetone, ένα ιταλικό τσουρέκι συνήθως φτιαγμένο με κομμάτια σοκολάτας και φρούτα! Είναι τέλειο για πρωινό ή και για να συνοδεύσει τον απογευματινό καφέ!

Υλικά:

250 γρ. λιωμένο βούτυρο (χλιαρό)

6 αβγά

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

100 γρ. γάλα

700 γρ. αλεύρι (για τσουρέκι)

2 φακελάκια μαγιά

160 γρ. ζάχαρη

2 βανίλιες

100 γρ. σταφίδες 

100 γρ. κομματάκια σοκολάτας

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε τα στερεά υλικά (δηλαδή αλεύρι, μαγιά, ζάχαρη, βανίλια και σταφίδες). Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υγρά υλικά (δηλαδή βούτυρο, αβγά και γάλα) και το αλάτι, τα ανακατεύουμε και τα προσθέτουμε στο μπολ με το αλεύρι. Ζυμώνουμε για 7-8 λεπτά μέχρι να γίνει το μίγμα μαλακό και ελαστικό. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ζεστό περιβάλλον για 1 ώρα περίπου να διπλασιαστεί. Με λίγο ακόμα βούτυρο στα χέρια ξεφουσκώνουμε το ζυμάρι και το ζυμώνουμε ξανά για 1 λεπτό (όχι παραπάνω) προσθέτοντας τα κομματάκια σοκολάτας. Το τοποθετούμε σε βουτυρωμένη φόρμα και το αφήνουμε να διπλασιαστεί ξανά για άλλα 40 λεπτά. Τέλος το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για 45 λεπτά.

Έχετε φάει ποτέ panetone? Είναι μια πολύ νόστιμη εκδοχή του δικού μας τσουρεκιού και κάτι πέραν του συνηθισμένου! Δοκιμάστε το! :)