CorallCooks: Panetone!

Σάββατο, 17 Μαΐου 2014

Μετά από ένα μήνα απουσίας το CorallCooks επέστρεψε με μια συνταγή για Panetone, ένα ιταλικό τσουρέκι συνήθως φτιαγμένο με κομμάτια σοκολάτας και φρούτα! Είναι τέλειο για πρωινό ή και για να συνοδεύσει τον απογευματινό καφέ!

Υλικά:
250 γρ. λιωμένο βούτυρο (χλιαρό)
6 αβγά
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
100 γρ. γάλα
700 γρ. αλεύρι (για τσουρέκι)
2 φακελάκια μαγιά
160 γρ. ζάχαρη
2 βανίλιες
100 γρ. σταφίδες 
100 γρ. κομματάκια σοκολάτας

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε τα στερεά υλικά (δηλαδή αλεύρι, μαγιά, ζάχαρη, βανίλια και σταφίδες). Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υγρά υλικά (δηλαδή βούτυρο, αβγά και γάλα) και το αλάτι, τα ανακατεύουμε και τα προσθέτουμε στο μπολ με το αλεύρι. Ζυμώνουμε για 7-8 λεπτά μέχρι να γίνει το μίγμα μαλακό και ελαστικό. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ζεστό περιβάλλον για 1 ώρα περίπου να διπλασιαστεί. Με λίγο ακόμα βούτυρο στα χέρια ξεφουσκώνουμε το ζυμάρι και το ζυμώνουμε ξανά για 1 λεπτό (όχι παραπάνω) προσθέτοντας τα κομματάκια σοκολάτας. Το τοποθετούμε σε βουτυρωμένη φόρμα και το αφήνουμε να διπλασιαστεί ξανά για άλλα 40 λεπτά. Τέλος το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για 45 λεπτά.

Έχετε φάει ποτέ panetone? Είναι μια πολύ νόστιμη εκδοχή του δικού μας τσουρεκιού και κάτι πέραν του συνηθισμένου! Δοκιμάστε το! :)

23 σχόλια:

  1. Τι μας κάνεις τέτοια ώρα!!!! Φαίνεται τέλειο! Θα το δοκιμάσω!
    Μαρία από Chicates

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ωραια συνταγη ευχαριστούμε

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εγώ ευχαριστώ που διαβάζετε και αφήνετε σχόλια! :*

      Διαγραφή
  3. Αν μου αρεσει μία φορά το τσουρέκι, φαντάζομαι αυτό!! Μιάααμ!! Το θέλω τώρα!! :D

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν είναι ακριβώς η ίδια γεύση αλλά διατηρώ τις ελπίδες μου ότι θα αρέσει σε όλους! :)

      Διαγραφή
  4. Έλα τώρα, και έχω αρχίσει δίαιτα!!! δεν έχω δοκιμάσει ποτέ panetone,θα το κάνω αύριο,χιχι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αντικατέστησε τη σοκολάτα με περισσότερα φρούτα! :)

      Διαγραφή
  5. Τι μας κάνεις Κοραλλία μου!!!Κόλαση!!!Θα σημειώσω την συνταγή και σίγουρα θα το φτιάξω σύντομα!!Σε ευχαριστούμε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τίποτα! Μου αρέσει τόσο να μοιράζομαι τις συνταγές αυτές Μάρω μου! :)

      Διαγραφή
  6. Τι μου θύμησες τώρα... Είμαι σίγουρη ότι και η δικιά σου εκδοχή θα είναι πεντανόστιμη! Έτσι φαίνεται από την φωτογραφία πάντως! :P

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ήταν! Σε 3-4 μέρες είχε εξαφανιστεί χαχαχα!

      Διαγραφή
  7. Δεν είμαι φαν του panetone αλλά αυτό φαίνεται τέλειο!!! Αν και χμ. Νομίζω σαν το απλό ψωμί με σταφίδες δεν είναι κανένα. Αχ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αγαπώ σταφιδόψωμα! Τελικά πολλές φορές τα πιο απλά είναι και τα καλύτερα! <3

      Διαγραφή
  8. Φαίνεται εξαιρετικό ... και να φανταστείς σήμερα ήθελα να φτιάξω ένα γλυκάκι !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αν όχι σήμερα κάντο σίγουρα μια άλλη μέρα που θα ζητάς γλυκάκι! :)

      Διαγραφή
  9. Αχ υπέροχο Κοραλλία μου!!!!!!!!! Όλες οι συνταγές μέχρι τώρα είναι μια και μια! Θα αρχίσω να τις γράφω σε χαρτί γιατί τις ξεχνάω!! :P

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαχα σ' ευχαριστώ Ντίνα μου! Τρελαίνομαι με τη photo profile που έχεις βάλει εδώ! :)

      Διαγραφή
    2. Σ' ευχαριστώ Κοραλλία μου!! Είπα να κάνω αλλαγή!! :)

      Διαγραφή
  10. Φαίνεται τέλειο αν κ δεν μου αρέσουν οι σταφίδες.
    Θα δοκίμαζα να το φτιάξω μόνο με σοκολάτα χαχα
    Είχα σκεφτεί κάποτε να φτιάξω ένα αλλά δεν τελικά !
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μπορείς να βάλεις κομματάκια από 3 σοκολάτες (γάλακτος, μαύρη και λευκή)!
      Πεντανόστιμο θα είναι! :)

      Διαγραφή
  11. To έχω φτιάξει ήδη λέμε!
    Κοραλλία μου, οι συνταγές σου είναι πάντα τέλειες, μπράβο!
    Θα το προσπαθήσω & θα σου πω!χιχι
    Φιλάκια xxx

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ Μάρω μου! Περιμένω! Φιλιά πολλά και σε σένα! :)

      Διαγραφή