CorallCooks: Φασόλια Πιάζ!

Πέμπτη, 26 Ιουνίου 2014

Μιλάμε για όσπρια σήμερα! Δυστυχώς ή ευτυχώς είναι μέρος της Μεσογειακής δίαιτας και κομμάτι της διατροφής μας. Το καλοκαίρι δεν αποτελεί εξαίρεση. Αλλάζουν όμως οι τρόποι που τα μαγειρεύουμε και παρακάτω θα σας δείξω μια δροσερή και ανάλαφρη πρόταση!


Υλικά:
300γρ φασόλια μέτρια
2 πιπεριές (πορτοκαλί, κόκκινη κ.λπ.)
1 κρεμμύδι ξερό
2 μικρές κονσέρβες τόνο
1 καρότο
3 ντομάτες
1 σκελίδα σκόρδο
αλάτι, πιπέρι
λίγο τζίντζερ
μαϊντανός, ρίγανη
μουστάρδα, λεμόνι, λάδι (για το ντρέσινγκ)

Εκτέλεση:
Βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν, 10 λεπτά πριν τα βγάλουμε ρίχνουμε αλάτι και τα αφήνουμε να πάρουν άλλη μια βράση. Ρίχνουμε όλα τα φρέσκα λαχανικά μέσα σε ένα μπολ αφού τα έχουμε ψιλοκόψει. Για μια πιο ελαφριά version, σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε και τον τόνο σε κομμάτια. Φτιάχνουμε το ντρέσινγκ με μουστάρδα, λεμόνι και λάδι, το ρίχνουμε στο μπολ και τελειώνουμε με τα μυρωδικά. 

Πολύχρωμη και πεντανόστιμη! Να τη δοκιμάσετε παρακαλώ asap! :D


14 σχόλια:

  1. πολύ μ αρέσουν οι σαλάτες τώρα το καλοκαίρι!!
    Αν και δεν μ αρέσει η μουστάρδα,όλα τα άλλα θα ναι πολύ ωραία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Απλά την παραλείπεις! Έχει τόσα υλικά μέσα που δεν θα έχει μεγάλη διαφορά ειδικά αν δεν σου αρέσει! Οτιδήποτε τρώγεται κρύο είναι τέλειο για καλοκαίρι! :)

      Διαγραφή
  2. Ωραια σαλατα για το καλοκαιρι! ;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. ελαφριά και δροσερή.... ότι πρέπει για το καλοκαίρι αυτή η σαλάτα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. γεια σου Κοραλλία μου γλυκειά :-) Σε ευχαριστώ πολύ που πέρασες απο το μπλογκ μου :-) θέλω να σε ευχαριστήσω που μολις μου έδωσες ιδεάρα για το τι θα φαω αυριο καθώς δεν προτιμώ τα όσπρια με τον κλασσικό τροπο ,οποτε με έσωσες :*

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μια από τα ίδια! Χαίρομαι να δίνω ιδέες! Σ' ευχαριστώ κι εγώ πολύ! :D

      Διαγραφή
  5. Μου αρέσει τρελά η πρότασή σου Κοραλλία μου!! Κάνω συχνά ένα παρόμοιο πιάτο με κόκκινα φασόλια γιατί τα θεωρώ πιο γευστικά, λαχανικά, τόνο και προσθέτω και μακαρονάκι κοφτό! Υπέροχο, ελαφρύ και γρήγορο γεύμα! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Α με τα ζυμαρικά θα είναι και πολύ πιο χορταστικό!
      Θα το δοκιμάσω κι αυτό εννοείται! ;)

      Διαγραφή
  6. παρολο που ειναι φασολια φαινονται τοσο λαχταριστα..θα την κανω καποια στιγμη..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πίστεψέ με αυτό σκεφτόμουν κι εγώ στην αρχή! Τελικά όχι μόνο δεν καταλαβαίνεις ότι τρως όσπρια, είναι και πολύ γευστικά!

      Διαγραφή
  7. Πρέπει να'ναι ωραία, αν και φασόλια όπως λέει κι η Βάσω, χαχαχα! Κοραλλία λέω να'ρχεσαι να μου μαγειρεύεις μαζί με τον Θωμά πού και πού :P

    ΑπάντησηΔιαγραφή