CorallCooks: Pumkin Soup!

Δευτέρα, 24 Νοεμβρίου 2014

Κολοκύθα και Νοέμβρης, το πιο ταιριαστό ζευγάρι. Είναι η εποχή της, είναι πεντανόστιμη, γιατί να μην τη δοκιμάσουμε και σε σούπα? Το χρώμα, η γεύση και η θρεπτική της αξία την κάνουν το απόλυτο φαγητό-συνοδευτικό του φθινοπώρου και why not και του χειμώνα! 


Υλικά:
1/2 κιλό κολοκύθα ψημένη στο φούρνο
5 κ.σ. ελαιόλαδο
2 καρότα
2 πράσα
1 κρεμμύδι
1 κ.γ. τζίντζερ
1/2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
ζωμός από κότα 
1 κ.σ. βούτυρο για το τέλος
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Ψήνουμε την κολοκύθα στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει και να διαχωρίζεται εύκολα από τη φλούδα της. Βάζουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά το κρεμμύδι, τα πράσα, τα καρότα και την κολοκύθα, όλα ψιλοκομμένα. Δίνουμε γεύση με τζίντζερ, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Τα σκεπάζουμε με ζωμό κότας και αφού βράσουν για περίπου μισή ώρα τα πολτοποιούμε και προσθέτουμε βούτυρο. 

Συνοδεύεται τέλεια με κρουτόν και ήταν το αγαπημένο μου go-to πιάτο μέσα στο Νοέμβρη αφού η προετοιμασία του απαιτεί ελάχιστο χρόνο :)

Θα το δοκιμάσετε, τι λέτε?

18 σχόλια:

  1. den kserw an tha to dokimaza logo kremmudiou kai ginger alla latrevw kolokuthopita <3

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Άλλο λατρεμένο πιάτο αυτό! Την αγαπώ! Μπορείς να τη φτιάξεις και χωρίς αυτά τα δύο υλικά, βάλε όμως κάτι άλλο που θα της δώσει γεύση! :)

      Διαγραφή
  2. Θα το δοκιμάσω, αν και δεν ξέρω αν θα μου αρέσει για δεν έχω φτιάξει ποτέ κολοκυθόσουπα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι τόσο γεμάτη σούπα αλλά ναι, δεν είναι στα γούστα όλων! Αν τη φτιάξεις φρόντισε να έχεις και κάτι άλλο στο τραπέζι για να τη συνοδέψεις! :)

      Διαγραφή
  3. Ω ρε φίλε. Τέλεια φαίνεται! Μία κολοκύθα κάποιος!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έεεφτασε! Χαχαχα είναι πολύ νόστιμη, θα την εκτιμούσες σίγουρα εσύ! :D

      Διαγραφή
  4. Δεν ξέρω αν θα μου αρέσει γευστικά η κολοκύθα, αλλά φαίνεται πολύ νόστιμη σούπα!! Το τζίντζερ από που το αγόρασες;; Δεν μπορώ να βρώ σε κάποιο κατάστημα κοντά σε μένα :/ Φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έχω δει σίγουρα σε 2-3 από τα πολύ μεγάλα σούπερ μάρκετ! Κοίταξε στα φρέσκα λαχανικά! :)

      Διαγραφή
  5. Υπέροχη ιδέααα και μας έφεραν μια τεράστια από το χωριό!! Υπέροχη και η φωτό!! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αα κόψτε την αμέσως και φτιάξτε σούπες και πίτες! :)

      Διαγραφή
  6. πω πω φαίνεται τέλεια! υπέροχο post! ^_^
    πολλά φιλιά!
    http://alternativebeautybymaria.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Απαντήσεις
    1. Ως λάτρης του να δοκιμάζεις νέα πράγματα (έτσι έχω καταλάβει τουλάχιστον!) θα σ αρέσει πιστεύω!

      Διαγραφή
  8. Εχω κολλησει να δοκιμασω κολοκυθοσουπα ποσο καιρο και τσουπ να η αναρτηση σου χαχα ειμαι σιγουρη οτι θα μου αρεσει πολυ γιαμ...!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ένα σου λέω μην το καθυστερείς άλλο είναι τέλεια! :)

      Διαγραφή