CorallCooks: Brownies

You guys know I don't cook. Huge thanks to my brother for CorallCooks. Well, I made this all by myself *proudly pats herself on the back* so it shouldn't be hard for any of you. I like these "throw everything into a bowl and mix" recipes. They can't really go wrong. Plus, being this tasty, you have no excuse not to make them.

CorallCooks: Tortilla Wraps

Making fast food at home is a relatively new cooking trend. Why not try a healthy version of it without sacrificing the taste? That's what I thought. So we're gonna do this together. And I dare say that once you get the hang of it, you'll be picking it over any other fast food meal. Ok, maybe except for one. Who can say no to pizza? Let's get started!

CorallCooks: Pastel Easter Eggs

Okay, let's be real. You can't really call dying eggs cooking but that's what today's CorallCooks is about. This year we decided to deviate from the traditional red dye and try out something more colorful. I think they turned out pretty good and everyone keeps trying to steal one. So this post goes out to my friends: please stop taking our eggs and make your own. Please.

CorallCooks: Mixed Berry Smoothie

I'm not really trying to hide my utter love for warm weather on this blog. If I could, I'd write an ode dedicated to the sun. Wait, who says I can't? I'm sure others have done so already. *googles ode to the sun* Oh my god - someone DID. This is no joke people. 
Everytime I close my eyes I can see myself laying on a beach somewhere exotic, sipping on a smoothie while developing a tan. A girl can dream right? Instead I'm sitting in my room on the laptop. At least I'm sipping on that smoothie.   

CorallCooks: Breadsticks

Today we are making a very tasty and simple yet versatile snack. Breadsticks! Because of their neutral flavor, they can be served both with sweet and savory sides. Great for snacking in between meals but let me warn you: you can't eat only one. You will probably want to eat the whole bunch so you have to keep it under control.

CorallCooks: Orange Flavored Hot Chocolate

I dare you to name one person that doesn't drink hot chocolate. I personally don't know anyone. It's a wintertime staple, easy to make and absolutely delicious. Today I'm sharing with you my favorite way to make it, that is by adding an orange flavor.

CorallCooks: Pasta With Eggplant - Pepper - Tomato Sauce!

Ήμουν δύσπιστη γι' αυτή τη συνταγή, πρέπει να το παραδεχτώ. Μετά την πρώτη μπουκιά τα ξέχασα όλα. Μοιάζει περίεργος συνδυασμός - μελιτζάνα πιπεριά και ντομάτα? what? - αλλά οι γεύσεις ταιριάζουν τόσο μεταξύ τους που αναρωτιέσαι γιατί δεν το δοκίμασες νωρίτερα. Ιδανικός τρόπος να εισάγουμε λαχανικά στη διατροφή μας και να φάμε την αγαπημένη μας μακαρονάδα!

CorallCooks: Pumkin Soup!

Κολοκύθα και Νοέμβρης, το πιο ταιριαστό ζευγάρι. Είναι η εποχή της, είναι πεντανόστιμη, γιατί να μην τη δοκιμάσουμε και σε σούπα? Το χρώμα, η γεύση και η θρεπτική της αξία την κάνουν το απόλυτο φαγητό-συνοδευτικό του φθινοπώρου και why not και του χειμώνα! 

CorallCooks: Bruschette!

Τι θα λέγατε για ένα κρύο και πανεύκολο ορεκτικό για σήμερα? Οι πιθανοί συνδυασμοί είναι άπειροι και το μόνο που χρειάζεται είναι φαντασία και φρέσκα υλικά. Τα δύο φ. Σήμερα λοιπόν δεν θα σας δείξω κάποια συμβατική συνταγή, θα δώσω ιδέες (ελπίζω και έμπνευση) για να φτιάξετε μπρουσκέτες όπως εσείς τις προτιμάτε! 

CorallCooks: Summer Fruit Cake!

Μετά από δική σας προτροπή, το CorallCooks του Σεπτεμβρίου ήρθε για να σας γλυκάνει! Φτιάξαμε αυτό το κέικ με φρούτα του δάσους και crumble που είδαμε τυχαία στην τηλεόραση. Ίσως είναι από τα πιο χρονοβόρα κέικ που έχετε φτιάξει, αλλά θα αποζημιώσει τον ουρανίσκο σας! Συνδυάζει πολύ ιδιαίτερες υφές και γεύσεις, αφράτο κέικ, ξινά αλλά ζουμερά φρούτα του δάσους και τραγανό crumble στην κορυφή.

CorallCooks: Yogurt Dip!

Ξέρω ότι με τέτοια ζέστη (όπως ήταν αυτή του Αυγούστου) κανείς δεν σκέφτεται το μαγείρεμα. Και τα φαγητά στα οποία δείχνουμε ιδιαίτερη προτίμηση είναι από τη μία τα πολύ εύκολα στην παρασκευή και από την άλλη εκείνα που τουλάχιστον θα σε δροσίσουν όταν τα καταναλώσεις. Το CorallCooks αυτού του μήνα λοιπόν φρόντισε γι' αυτό. Η σημερινή συνταγή είναι ένα πολύ απλό dip που συνοδεύει κυριολεκτικά τα πάντα.
 

CorallCooks: Oven Baked Fish!

Καλοκαιράκι και ψαράκι. Εύκολο κι αυτό το πιάτο, έχω γίνει γραφική. Ψαράκι φιλέτο, λαχανικά, μυρωδικά και στο φούρνο! Ελαφρύ και πεντανόστιμο, φαίνεται περίπλοκο αλλά δεν είναι καθόλου! Στρώστε στο μπαλκόνι ή τη βεράντα σας και απολαύστε το με καλή παρέα, κρασάκι και δροσερό αεράκι!

CorallCooks: Φασόλια Πιάζ!

Μιλάμε για όσπρια σήμερα! Δυστυχώς ή ευτυχώς είναι μέρος της Μεσογειακής δίαιτας και κομμάτι της διατροφής μας. Το καλοκαίρι δεν αποτελεί εξαίρεση. Αλλάζουν όμως οι τρόποι που τα μαγειρεύουμε και παρακάτω θα σας δείξω μια δροσερή και ανάλαφρη πρόταση!

CorallCooks: Panetone!

Μετά από ένα μήνα απουσίας το CorallCooks επέστρεψε με μια συνταγή για Panetone, ένα ιταλικό τσουρέκι συνήθως φτιαγμένο με κομμάτια σοκολάτας και φρούτα! Είναι τέλειο για πρωινό ή και για να συνοδεύσει τον απογευματινό καφέ!

CorallCooks: Bagels!

Better late than ever το CorallCooks για το Μάρτη! Φτιάξαμε bagels! Για όσους δεν γνωρίζουν, τα τρώνε πολύ στην Αμερική και σαν πρωινό με τυρί philadelphia, βούτυρο και μαρμελάδα και με πολλούς άλλους τρόπους. Υπάρχουν πολλές συνταγές γι' αυτά και σήμερα θα σας παρουσιάσω μια από αυτές! 

CorallCooks: Shrimp Kritharotto with Colorful Peppers!

Το τρίτο CorallCooks είναι εδώ. Δεν ξέρω για σας, εγώ πάντως περίμενα πώς και πώς να σας δείξω αυτή τη συνταγή μιας και είναι στο top 3 των αγαπημένων μου γευμάτων!


Τα λόγια είναι περιττά, ειδικά όταν τα λέει όλα ο τίτλος και η φωτογραφία. 
Κριθαρότο με γαρίδες και χρωματιστές πιπεριές. Απολαύστε το. Εικονικά προς το παρόν, μέχρι να το φτιάξετε κι εσείς δηλαδή.

CorallCooks: Chocolate Mousse!

Πιστή στην υπόσχεσή μου, σήμερα σας ετοίμασα τη δεύτερη συνταγή του CorallCooks!
Αν δεν θυμάστε τι είναι δείτε εδώ το πρώτο post της στήλης :)

Σήμερα είχα όρεξη για γλυκό, (oh wait, κάθε μέρα έχω όρεξη για γλυκό. Aaawkward.) γλυκό θα δούμε λοιπόν! Mousse σοκολάτας σε βάση από μπισκότο και για ντεκόρ φτιάξαμε σχέδια με καραμέλα. Καθόλου δύσκολο I promise!
 

CorallCooks: Stuffed Potatoes!

Νέα στήλη στο blog! Μαγειρεύουμε! Ένα cooking post θα είναι μαζί σας κάθε μήνα με τη βοήθεια του αδερφού μου ο οποίος σπουδάζει chef και με έχει μυήσει σε νέες γεύσεις και συνταγές! Αρχίζουμε με κάτι απλό και εύκολο? 

Πατάτες γεμιστές